Resepi Ayam Percik Kelantan
ekor ikan tongkol (saiz sederhana, dipotong 5 bahagian), tangkai cili kering (di rebus, kemudian dikisar), bawang merah (dikisar), hiris lengkuas (dikisar), kunyit serbuk (guna 1 inci kunyit hidup lagi sedap), sudu kecil rempah biji ketumbar (serbuk), santan, air kosong, asam keping, gula perang, sudu kecil garam, timun (dipotong memanjang)
Ayam masak kicap adalah hidangan klasik yang sering menjadi pilihan ramai di Malaysia. Ayam masak kicap menggabungkan rasa manis dan masin dari kicap, yang menjadikan setiap gigitan begitu memuaskan.
Dalam penyediaan ayam masak kicap, penggunaan bahan-bahan segar seperti bawang besar, bawang putih, dan halia adalah kunci untuk menghasilkan rasa yang autentik.
Rempah-ratus seperti kayu manis dan bunga lawang turut ditambah untuk memperkayakan aroma dan rasa hidangan ini. Selain itu, penggunaan kicap manis dan kicap masin dalam kuantiti yang betul adalah rahsia kelezatan ayam masak kicap.
Bagi mereka yang baru belajar memasak, jangan risau kerana ayam masak kicap ini mudah disediakan dan tidak memerlukan masa yang lama.
Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah yang betul dan pastikan ayam dimasak sehingga empuk dan kicap meresap sempurna ke dalam daging. Pastikan juga api dikawal dengan baik untuk mengelakkan bahan-bahan daripada hangus.
Hidangan ayam masak kicap ini bukan sahaja lazat, tetapi juga kaya dengan kenangan dan tradisi. Setiap keluarga mungkin mempunyai cara tersendiri dalam menyediakan hidangan ini, menjadikannya unik dan istimewa.
